Une bonne poutine et ça repart

Chacun le sait, l'Amérique du Nord, c'est le pays de la haute gastronomie. C'est pourquoi au hasard (ou presque) d'une goguette à travers les rues de Montréal, MC m'a emmenée déguster un plat bien typique à La Banquise. Le nom du restau vous prévient : là-bas, on vient quand on veut se protéger du vilain froid canadien en se réchauffant de l'intérieur grâce à un plat savoureusement roboratif. Pour ceux qui ne l'auront pas reconnu, il s'agit bien entendu de la légendaire POUTINE.

Le principe, bien que simple et efficace, se doit d'être rappelé: une sous-couche de frites recouverte d'un fromage bien d'ici (c'est à dire aussi fade que gentiment fondant), le fromage "skouïque skouïque " (nommé d'après le bruit qu'il produit quand on le mâche), lui-même nappé de sauce gravy. Ne me demandez pas ce qui compose la dite sauce, c'est un mystère. Il s'agit là bien entendu de la recette de base, que l'on peut ensuite évidemment agrémenter à son goût, en demandant en sus oignons, bacon, poivrons, avocats, viande hachée et que sais-je encore. Bref, tout pour un repas léger et pauvre en lipides.

Et C'EST CA QU'EST BON!